本年冬天，第一杯奶茶一经不香了，当今好意思食界的新宠是"瑞士卷"。瑞士卷到底吃几个合适？怎样科学合理地享用这说念好意思食？东南大学从属中大病院临床养分科主任、内分泌科主任医生金晖辅导，好意思食虽然诱东说念主，但切记不行过量，在享受好意思味的同期也不要忽略身段健康。

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100g 瑞士卷的热量 =2～3 碗大米饭

瑞士卷动作一种备受接待的甜品，其因素主要包括面粉、鸡蛋、油和糖等，是碳水化合物、卵白质和脂肪的连合体，再加上奶油、巧克力、糖霜等，热量只会更高。从养分学的角度来看，瑞士卷属于典型的"三高"食物，即高油、高糖、高脂肪，吃下去的每一口王人是扎塌实实的热量。

一个成年东说念主一天身段所需热量约莫是 1600-1800 千卡，而一个 100 克控制的瑞士卷就含有约 300 千卡的热量，超越于 2-3 碗大米饭，几块甜甜的瑞士卷下去，热量摄入很容易超出一天所需。

金晖主任先容，为认识公众继承健康生存方式，国度卫生健康委深远激动现实以"三减三健"为主题的全民健康生存方式行径，其中"三减"指的等于减盐、减油、减糖，"相关词，瑞士卷的高热量与这一健康理念是各异的，过量的热量若无法破费，在体内堆积将转动为脂肪，会增多身段的代谢职守。"

"三高"食物，三类东说念主群不合乎

巨匠指出，吃几许瑞士卷需要把柄个东说念主的身段气象和生存需求来决定，多数东说念主在不影响三餐经常饮食的情况下，不错偶尔食用一至两块瑞士卷动作零食解馋，但不宜过量。需要辅导的是，即使一个东说念主一天摄入热量并莫得超标，但只食用瑞士卷而不搭配其他食物，这么的饮食结构亦然不科学的。

"瑞士卷含有碳水化合物、卵白质和脂肪，但东说念主体一天所需的其他养分元素，举例膳食纤维、矿物资、维生素等是缺失的，不提倡将其动作主食或大宗食用。"金晖主任暗示，偶尔吃极少是莫得问题，然而恒久高盐、高油、高糖的饮食易引起高血压、高血脂、臃肿等问题，增多患心脑血管疾病、糖尿病的风险。

瑞士卷虽然好意思味可口，但这类"三高"食物，并非东说念主东说念主王人合乎食用。金晖主任辅导，以下几类东说念主群应超越提防：

1、三高手群（高血压、高血脂、高血糖）：这类东说念主群在饮食上需要严格遗弃脂肪和糖分的摄入，瑞士卷的脂肪含量较高，过量食用会导致血液的无边度增多、血流减缓、血脂增高级，以至血小板出现凝合而导致血栓，严重时可能要挟患者的生命。

2、迥殊东说念主群：

儿童和青少年：儿童的消化系统发育不健全，难以承受大宗高糖、高脂肪的食物。另外，瑞士卷中含有大宗的糖分，容易对青少年的牙齿发育形成不良影响，导致蛀牙等口腔问题。

老年东说念主：老年东说念主的消化功能较弱，食用过多的甜食可能会加剧胃肠职守，引起消化不良、泻肚等症状。

孕产妇：妊妇在怀胎本事食用过多的甜食可能导致血糖上涨和体重增多，不利于胎儿的健康发育。

3、超重和臃肿东说念主群：

这类东说念主群自身就需要遗弃热量的摄入，以达到减肥的联想。而瑞士卷的热量较高，吃了以后容易导致热量转动为脂肪，从而使体重进一步增多。

适口不贪多，四点提倡收好

怎样健康食用甜点呢？金晖主任提倡，率先要关爱食物热量。在吃瑞士卷等甜品时，咱们应该将其热量计入每天的饮食计较中，以确保总热量摄入不超标。一般来说，超市售卖的瑞士卷王人有具体的家具因素表，相对更好遗弃摄入量。

其次，提防食用时分。幸免在正餐时分吃，在三餐王人吃饱的情况下再吃瑞士卷易热量超标，诱发臃肿。此外，一顿正餐不吃或两餐圮绝时分太长会形成血糖下落，增多对甜食的渴慕，不错遴荐在两餐之间吃，减少饥饿感并遗弃摄入量。同期，不提倡晚上食用，休眠前再进食甜品，不利于体重解决和心脑血管健康。

"提防用餐搭配，吃瑞士卷时不错喝些白沸水、茶水，不仅不错在一定经过上缓解甜食带来的高糖、高脂肪职守，还能增多饱腹感，从而幸免吃得过多；也不错搭配一些蔬菜、低 GI（血糖生成指数）的生果，提供东说念主体所需的膳食纤维、矿物资和维生素等。"金晖辅导，尽量幸免与果汁和奶茶等高糖饮料全部食用，以免增多糖分摄入和热量超标。在享用瑞士卷等甜点时，铭刻"动吃平衡"——通过平衡摄入千般养分物资和适量的畅通保管健康体重。吃完瑞士卷后，增多当日的畅通量，匡助促进热量破费，缩短臃肿风险。

通信员 朱嘉琪 扬子晚报 / 紫牛新闻记者 王梦航开云体育